Radicchiosalat med friske figner og blåbær

Raddiciosalat

En stor eller 2 små radicchiosalater

4 friske figner

1 rødt, saftigt dansk æble

100 g friske blåbær

50 g ristede mandler

lidt friske mynteblade

Dressing:

6 spsk koldpresset jomfruolivenolie

2-3 spsk æblecidereddike

1-2 tsk ahornsirup

Lidt Maldon salt

Skyl og tør salaten og skær den i strimler, som lægges på et fad. Skær fignerne og æblet i tynde både og fordel dem over salaten. Drys blåbær og mandler over. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og fordel den over salaten. Pynt salaten med mynteblade inden serveringen.

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *