Gulerodsflute med sesam

Gulerod

4-5 flutes

6-8g gær(på størrelse med en ært)

1 spsk salt

1 spsk flydende honning

6 dl lunkent vand

5 dl reven gulerod

3 dl havregryn

200g durummel

Ca. 700g hvedemel

Rør gær, salt og honning ud i vandet. Tilsæt gulerod, havregryn og durummelet og rør dejen glat. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen grundigt igennem.Lad dejen hæve i køleskabet natten over med film over. Form dejen til 4-5 flutes og vend dem i sesam. Læg flutene til efterhævning i 30-45 min og skær ca. 5 riller i hvert flutes, inden de bages i en 225o forvarmet ovn i 20-25 min. Læg en lille bradepande med vand i bunden af ovnen, da det gør skorpen sprød.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *