Kategoriarkiv: Ikke kategoriseret

Smoothie med avocado, æble og spinat*

040

Til 1 person

 ½ avocado

1 dl ufiltreret æblemost

1 lime

25 g spæd spinat

En lille håndfuld citronmelisse

1½ dl minimælk

1/2 dl skyr

Kom avokado, æblemost og et par isterninger i en glasblender.

Skær limefrugterne over på tværs, og pres saften ud med en gaffel. Kom saften i blenderen sammen med (grundigt skyllet og tørt) spinat og citronmelisse.

Kom mælk og skyr i til sidst, og kør grundigt med blenderen.

Hæld smoothien op i afkølede glas.

Kødsauce med spidskål*

036

4 personer

4 tsk. ekstra jomfruolivenolie

4 løg,

200 g gulerod,

200 g bladselleri

200 g hakket oksekød, 3 % fedt

6 dl tomater i tern 

2 dl vand

1 lille håndfuld frisk oregano

 2 tsk. Havsalt og kværnet sort peber

600 g spidskål

En lille håndfuld frisk basilikum

20 g friskrevet parmesanost

Skær løg, gulerod og bladselleri i små tern. Svits dem i olien og kom kødet ved, og rør godt. Tilsæt de ternede tomater, vand og en kvist oregano. Lad saucen simre i 15 minutter, og smag til med salt og peber. Tag oregano­kvisten op.

Snit spidskål helt fint, overhæld det med kogende vand og  dræn med det samme. Anret spidskålen med basilikumblade, kødsauce, oreganoblade og riv  parmesanosten over.

Tips

Bolognesesaucen er velegnet til at fryse ned, så lav gerne en stor portion.