4 personer

500g hakket kyllingekød

2 tsk. salt

200g broccoli

2 små skalotteløg

1 håndfuld friske salvieblade

1 æggeblomme

Friskkværnet peber

Kokosolie

 

Rør kyllingekød med salt. Skyl broccoli, del den i små buketter og overhæld med kogende vand. Lad broccolien trække i 3 minutter og hæld vandet fra. Pil og hak løg fint og hak salvieblade fint. Rør kylling med broccoli, løg, æggeblomme og salvie. Krydr med friskkværnet peber. Form bøffer og stil på køl i cirka 30 minutter.

Steg bøfferne i kokosolie til de er gennemstegte. Servér med salat og sennepsdressing.