4 personer
500g hakket kyllingekød
2 tsk. salt
200g broccoli
2 små skalotteløg
1 håndfuld friske salvieblade
1 æggeblomme
Friskkværnet peber
Kokosolie
Rør kyllingekød med salt. Skyl broccoli, del den i små buketter og overhæld med kogende vand. Lad broccolien trække i 3 minutter og hæld vandet fra. Pil og hak løg fint og hak salvieblade fint. Rør kylling med broccoli, løg, æggeblomme og salvie. Krydr med friskkværnet peber. Form bøffer og stil på køl i cirka 30 minutter.
Steg bøfferne i kokosolie til de er gennemstegte. Servér med salat og sennepsdressing.