25g gær

1½ dl lunken vand

1 tsk salt

½ tsk sukker

2 spsk olivenolie

100g groft hvedemel

Ca. 125g alm. hvedemel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt, sukker, olie, groft mel og alm. mel. Ælt dejen smidig og lad den hæve ved stuetemperatur i 30 minutter.