4 personer

300g kyllingebryst i mundrette skiver

2 spsk. olivenolie

2 fed finthakket hvidløg

200g markchampignon eller kantareller ved sæson

300g pappardelle eller fettuccine

Salt og peber

Frisk estragon

Trøffelolie (kan udelades)

 

Kog pastaen efter anvisningen og hold den varm. Gem 1 deciliter af kogevandet. Varm olie i en stor pande og svits hvidløgene kort. Tilsæt kyllingekødet og steg dem et parminutter på hver side. Kom champignon ved og steg videre ved god varme i nogle minutter. Tilsæt et par skefulde af kogevandet fra pastaen. Krydr med salt, peber, estragonstilke og trøffelolie. Vend med den varme pasta og servér.