4 personer
300g kyllingebryst i mundrette skiver
2 spsk. olivenolie
2 fed finthakket hvidløg
200g markchampignon eller kantareller ved sæson
300g pappardelle eller fettuccine
Salt og peber
Frisk estragon
Trøffelolie (kan udelades)
Kog pastaen efter anvisningen og hold den varm. Gem 1 deciliter af kogevandet. Varm olie i en stor pande og svits hvidløgene kort. Tilsæt kyllingekødet og steg dem et parminutter på hver side. Kom champignon ved og steg videre ved god varme i nogle minutter. Tilsæt et par skefulde af kogevandet fra pastaen. Krydr med salt, peber, estragonstilke og trøffelolie. Vend med den varme pasta og servér.