12 portioner

40 g hakkede mandler

40 g hakkede hasselnødder

35 g græskarkerner

35 g knækkede valnødder

30 g hørfrø

40 g kokosmel

1 spsk. kokosolie

2 spsk. kakaopulver af god kvalitet

¾ tsk. stevia

½ tsk. vaniljepulver

35 g chiafrø

Smelt kokosolien på panden, og steg mandler og hasselnødder i 2-3 min. Tilsæt valnødderne, og rist blandingen i yderligere 2-3 min. Put så hørfrø, kokosmel og græskarkerner i. Drys til sidst stevia, vanilje og kakaopulver over blandingen, og rør rundt i 2-3 min. ved svag varme. Når myslien er afkølet, puttes chiafrøene i, og blandingen opbevares i en lufttæt bøtte.

Næringsindhold pr. portion:

Energi: 140 kcal Protein: 4,2 g Kulhydrat: 4,7 g Fedt: 11,8 g Kostfibre: 2,8 g

1 person (252 kalorier)

1½ dl. tykmælk 3,5 %

1½ dl. skyr (evt. med vanilje)

1 tsk. kokosmel

1 tsk. citronsaft

10 hindbær

5 ristede hasselnødder

Citronmelisse eller mynte til pynt

Rør alle ingredienser samme undtagen mynte og hasselnødder, som du pynter med. Servér.

1 person (210 kalorier)

50g frosne blåbær

1½ dl. yoghurt naturel

15g blandede frø (hørfrø, græskarkerner og solsikkefrø)

1 tsk. flydende honning

Lidt frisk mynte

Blend blåbær med yoghurt, frø og honning til en tyktflydende masse. Servér med frisk mynte på toppen.

1 person

1½ dl skyr med vanilje

1 helt æble

15 g hasselnødder

Læg hasselnødder på en bageplade eller på en tør pande og rist til de er let gyldne eller begynder at dufte. Skær æblet i tern. Drys æbletern og hasselnødder på vaniljeskyren og server.

1 person

100 g cherrytomater

2 små æg

Havsalt og peber

1 tsk. jomfru olivenolie

2 skiver parmaskinke

1 håndfuld frisk basilikum

Skær tomaterne i halve. Pisk æg med en gaffel og tilsæt salt, peber og hakkede basilikumblade. Pensl en pande med olien og hæld æggemassen på. Læg parmaskinke på den ene halvdel. Vend den anden halvdel over og steg tomaterne let på panden ved siden af æggepandekagen.

1 person

1 æg

2 æggehvider

½ banan

lidt kanel

1 tsk. kokosolie

100 g friske blandede bær

Mos bananen og bland med æg, æggehvider, moset banan og kanel. Smelt kokosolie på en lille pande og hæld dej på panden. Vend pandekagen. Anret pandekagen eller pandekagerne på en tallerken med friske bær.